La materia cotidiana más extraña: ¿sólido o líquido?

Todos diríamos que sabemos distinguir un sólido y un líquido. El agua es líquida y el vaso es sólido. El líquido toma la forma del recipiente. Entonces, ¿son líquidas la arena o la lava? ¿Y el yogur o el kétchup, que solo fluyen después de agitarlos? Las divisiones clásicas de los estados de la materia que creemos conocer bien no siempre son tan sencillas.  

Javier Yanes